Bienvenue à la Coquille du Gourmet

Eleveur d’escargots un métier méconnu, une passion pour la nature. Bienvenue sur le site de la Coquille du Gourmet, l’élevage d’escargots de Dominique de Ladonchamps. Faites connaissance avec cet éleveur héliciculteur passionné de l’élevage Escargot Ochey. L’élevage d’escargots proche de Nancy dans le Toulois à Ochey, La Coquille du Gourmet, gère le cycle de vie complet du produit depuis l‘élevage / production jusqu’à la vente en circuit court : marchés, drive fermiers… aux particuliers comme aux professionnels : séminaires… Escargot Ochey c’est aussi la visite de l’exploitation : visites-goûters… Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles : visites-écoles pour transmettre sa passion aux plus jeunes.

Actualités

Les marchés (Vézelise, Haroué, Moselle et Madon) ont repris en mars.

Comme je serai en retraite dans quelques mois, je ne produirai pas d’escargots cette année 2024.

Cependant je serai présent sur les marchés jusqu’en septembre, avec mes derniers escargots cuisinés.

J’AI A VOTRE DISPOSITION DES ESCARGOTS CUISINES CONGELES (prévoyez pour Noël)

CONTACTEZ MOI RAPIDEMENT AVANT RUPTURE COMPLETE ET DEFINITIVE DU STOCK !

Dimanche 21 juillet, nous avons accueilli une vingtaine de personnes, des familles et des couples, pour une visite très détaillée de notre élevage de petites bêtes !!! Heureusement la salle d’accueil avait gardé sa fraîcheur …..

Ensuite, tout le monde est sorti découvrir les parcs où Dominique a répondu à toutes les questions et expliqué comment grandissent les petits…

Et pour finir le Goûter : escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, en brioches, à la Bourguignonne et à la Toulonnaise….avec Gris de Toul et pain fait maison !!!

PROCHAINEMENT

Je vous propose de me retrouver sur les différents marchés 2024

Haroué : les dimanches 28 avril, 26 mai, 30 juin de 9h00 à 12h30

Vezelise : le 2ème samedi du mois : 13 avril, 11 mai, 8 juin, 13 juillet de 9h00 à 12h30

Sur la communauté de communes de Moselle et Madon les vendredis suivants, de 16h à 20h :

Bainville sur Madon le 15 mars, Pont St Vincent le 5 avril, Méréville le 19 avril, Marthemont le 3 mai, Frolois le 17 mai, Messein le 7 juin, Chavigny le 21 juin, Flavigny le 5 juillet

Qui sommes-nous ?

Apprenez en plus sur La Coquille du Gourmet élevage d’escargots à Ochey dans le Toulois et sur Dominique De Ladonchamps héliciculteur lorrain passionné par son métier. Découvrez également l’exploitation de plus de 60 000 escargots majoritairement de la variété Gros-Gris.

Découvrir l'exploitation !

Notre production

Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).

Découvrir la production !

Notre production

Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).

Découvrir la production !

Où acheter ?

La production de la Coquille du Gourmet est disponible à la vente en circuit court. Les escargots sont vendus de trois manières différentes.

A LA FERME

ASSOCIATION EMPLETTES PAYSANNES

SUR LES MARCHES

A LA FERME

ASSOCIATION EMPLETTES PAYSANNES

SUR LES MARCHES

Nos Visites Goûters

Envie de découvrir le métier d’héliciculteur et d’en savoir plus sur la production d’escargots en Lorraine ? Venez rencontrer Dominique De Ladonchamps producteur d’escargots à Ochey. Des visites goûters sont organisées régulièrement à la ferme. Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles pour faire découvrir son métier aux plus jeunes. Découvrez dès-à-présent les visites écoles.